（ハコダテ１５０より抜粋）

開港５都市麺フェスタ

開港５都市麺フェスタは、開港によって外国文化と触れ合った開港５都市のそれぞれの歴史や文化を「麺」を通してして探ろうというイベントです。
他の開港都市（新潟・横浜・神戸・長崎）のラーメン店（４店舗）が出店するほか、
各都市市民がオススメする特産品販売コーナーも設置します。函館市からは日本最古のラーメンとの説もある『南京そば』を復刻して提供します。

【実施概要】
　開催日時　２００８年１０月１２日(日)～１３日(祝)　午前１１時～午後４時
　開催場所　金森赤レンガ倉庫内　BAYはこだてイベントスペース
　実施内容
・日本最古のラーメンとも言われる「南京そば」の復刻～１日５００食、１杯５００円
・開港都市麺料理の競演
　　横浜～タンメン・・・一品香(いっぴんこう)
　　長崎～皿うどん・・・老李(ラオリー)
　　新潟～とんこつ系醤油ラーメン・・・味濱家(みはまや)
　　神戸～牛バラ麺・・・友屋(ともや)
　　　それぞれ１日５００食、１杯５００円
・開港都市のお勧めの一品販売
　　函館～お土産用「南京そば」
　　横浜～肉まん・・・珠江飯店(しゅこうはんてん)
　　長崎～カステラ・・・清風堂(せいふうどう)
　　新潟～笹団子・・・さわ山
　　神戸～バウムクーヘン・・・パティスリーリッチフィールド
　　　それぞれ１日１００～１５０個、３００～８００円程度
・函館の開港をテーマにしたパネル展示
・似顔絵プレゼント(仮)・・・NTT東日本・NTTドコモ協賛
・ブラスバンド演奏
・環境に配慮し、リユース(再使用)容器および箸を使用